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Graines de Courge (Pepitas)
Les graines de courge décortiquées — pepitas — sont des amandes plates d'un vert profond, à la texture ferme et à la saveur savoureuse, presque beurrée. C'est le retrait de la coque blanche qui les rend agréables à déguster à la poignée : l'amande est tendre là où la coque est dure et fibreuse. Elles comptent parmi les meilleures sources végétales de zinc et de magnésium et, contrairement à la plupart des graines, elles tiennent à la cuisson — d'où leur intérêt aussi bien parsemées sur une soupe chaude que crues dans un mélange de fruits secs.
250 Rs
Quantité: 1
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Détails du produit
Origine
Nos graines de courge sont sourcées auprès de producteurs sélectionnés, puis décortiquées, nettoyées et calibrées dans des conditions contrôlées pour une taille uniforme, une couleur soutenue et un croquant régulier.
Composition
| Ingrédients | 100 % graines de courge crues décortiquées (Cucurbita pepo). Sans sel, huile, additifs, conservateurs ni enrobage. |
|---|---|
| Profil gustatif | Savoureuses et beurrées, avec un caractère végétal et noiseté marqué et une mâche ferme et satisfaisante, qui devient croustillante et nettement plus riche à la torréfaction. |
| Catégorie | Graines |
Mode d'emploi
- Dégustées crues ou torréfiées à la poignée, en en-cas quotidien
- Parsemées sur les salades, soupes, currys et bols de céréales
- Intégrées aux pains, granolas, crackers et barres énergétiques
- Mixées en pesto, en alternative sans fruits à coque aux pignons
- Incorporées aux yaourts, porridges et smoothie bowls
- Broyées en purée de graines maison ou en podi salé
Conseils d'utilisation
- Une portion type est de 20 à 30 g, soit environ deux cuillères à soupe par jour.
- Pour les torréfier, les faire revenir à sec à feu moyen 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles éclatent et colorent.
- Assaisonner après torréfaction et non avant — le sel fait ressortir l'humidité et ramollit le croquant.
- Conserver dans un contenant hermétique, au frais et au sec, à l'abri de la lumière.
- Réfrigérer après ouverture par temps chaud ou humide pour protéger les huiles naturelles.
- Utiliser une cuillère propre et sèche à chaque fois.
Bienfaits
- L'une des meilleures sources végétales de zinc
- Riches en magnésium, fer, phosphore et protéines végétales
- Contiennent de bons acides gras insaturés et des composés antioxydants
- Naturellement sans fruits à coque, utiles en cas d'éviction des noix
- Tiennent à la cuisson, contrairement aux graines plus tendres
- Crues et non salées : vous maîtrisez l'assaisonnement
Nutrition
Nutrition data powered byExpertToolkit
Per-100 g values from USDA reference data, via the Nutrition Converter by ExpertToolkit. Indicative for the ingredient, not a substitute for the pack label.
Questions
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