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Poudre de Karela (Courge Amère)
De la courge amère séchée et moulue en une fine poudre verte. Le karela est le légume le plus franchement amer de la cuisine indienne, et le séchage concentre ce caractère plutôt qu'il ne l'adoucit. Il possède une longue histoire dans la pratique ayurvédique et dans la cuisine sud-asiatique quotidienne, où l'amertume est recherchée et non subie. En poudre, il se prend généralement dans de l'eau ou du babeurre plutôt qu'en cuisine.
300 Rs
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Détails du produit
Origine
Notre courge amère est sélectionnée auprès de producteurs de confiance, puis lavée, tranchée, séchée à température contrôlée et finement moulue afin que la poudre conserve sa couleur et son amertume caractéristique.
Composition
| Ingrédients | 100 % poudre de courge amère pure (Momordica charantia). Sans additifs, conservateurs, colorants, arômes ni agents de remplissage. |
|---|---|
| Profil gustatif | Intensément et durablement amère, avec un arôme vert et végétal. Parmi les ingrédients les plus amers de la gamme, sans ambiguïté. |
| Catégorie | Poudres Végétales |
Mode d'emploi
- Mélangée à de l'eau, traditionnellement le matin
- Incorporée au babeurre ou au chaas, qui tempèrent l'amertume
- Mixée dans des jus de légumes avec de l'amla ou du concombre
- Ajoutée aux soupes, dals et préparations salées
- Associée à d'autres poudres ayurvédiques dans un tonique quotidien
Conseils d'utilisation
- Prendre 1/2 cuillère à café (environ 3 g) dans de l'eau une fois par jour, ou selon les conseils d'un praticien qualifié.
- Traditionnellement prise le matin avant le repas.
- L'incorporer au babeurre ou à un jus si l'amertume est difficile dans l'eau nature.
- Commencer par une petite quantité et augmenter progressivement.
- Conserver dans un contenant hermétique, au frais et au sec, à l'abri de la lumière.
- Déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement. En cas de traitement agissant sur la glycémie ou d'intervention chirurgicale prévue, consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation.
Bienfaits
- Un légume de longue tradition ayurvédique et sud-asiatique
- Contient les composés naturellement présents à l'origine de l'amertume du karela
- Une source de fibres alimentaires et de vitamine C
- Bien plus simple à consommer quotidiennement que de préparer de la courge amère fraîche
- Poudre à ingrédient unique, finement moulue
- Sans additifs, conservateurs ni agents de remplissage
Questions
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