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Sel Rose de l'Himalaya
Un sel gemme extrait d'anciens dépôts marins des contreforts de l'Himalaya, où des minéraux à l'état de traces — principalement l'oxyde de fer — donnent aux cristaux leur rosé caractéristique. La couleur varie du blanc cassé au rose soutenu au sein d'un même lot, car elle provient de la roche elle-même et non d'un quelconque ajout. Non raffiné et simplement concassé, il se dissout un peu plus lentement que le sel de table et offre une salinité plus ronde et moins agressive — ce qui explique que de nombreux cuisiniers le préfèrent en finition.
85 Rs
Quantité: 1
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Détails du produit
Origine
Extrait d'anciens gisements de sel gemme des contreforts de l'Himalaya, puis concassé, tamisé et calibré dans des conditions contrôlées. Non raffiné et non blanchi, sans autre transformation que le concassage et le tri.
Composition
| Ingrédients | 100 % sel gemme rose naturel de l'Himalaya. Sans agents antiagglomérants, sans blanchiment, sans additifs. Non iodé. |
|---|---|
| Profil gustatif | Net et arrondi, avec une salinité plus douce et moins mordante que celle du sel de table raffiné, et une subtile profondeur minérale en finale. |
| Catégorie | Épicerie |
Mode d'emploi
- Cuisine, assaisonnement et finition au quotidien
- Parsemé sur les salades, les fruits, les chaats et les grillades
- Utilisé pour les pickles, les saumures et les salaisons
- Mélangé à une eau citronnée fraîche ou un nimbu paani
- Pour givrer le bord des verres à cocktails et mocktails
- Dissous dans de l'eau tiède pour les gargarismes et bains de sel traditionnels
Conseils d'utilisation
- S'utilise comme un sel ordinaire, à assaisonner selon le goût.
- Il se dissout un peu plus lentement qu'un sel de table fin : patientez un instant avant de rectifier.
- L'ajouter en fin de préparation pour une finition, afin que les cristaux restent perceptibles.
- Conserver dans un contenant hermétique et sec — comme tout sel non raffiné, il capte l'humidité et peut s'agglomérer.
- Défaire les agglomérats à la cuillère sèche ; cela n'altère en rien la qualité.
- À noter : ce sel n'est PAS iodé. Si votre foyer compte sur le sel comme source d'iode, conservez également un sel iodé.
Bienfaits
- Non raffiné et non blanchi, sans agents antiagglomérants ni additifs
- Contient les minéraux à l'état de traces issus de la roche, dont l'oxyde de fer qui le colore
- Une salinité plus ronde et moins agressive que le sel de table raffiné
- Les cristaux restent perceptibles lorsqu'il est utilisé en sel de finition
- Adapté à la cuisine, aux salaisons comme aux usages traditionnels
- Ingrédient unique, tel qu'extrait et concassé
Questions
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