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Graines de Basilic (Sabja / Tukmaria)
Les graines de basilic — sabja ou tukmaria — sont de petites graines noires qui gonflent en quelques minutes au contact de l'eau, chacune s'enveloppant d'une gelée grise translucide laissant apparaître son cœur sombre. Elles trempent bien plus vite que le chia et conservent une texture plus ferme et plus marquée. Cette gelée à gonflement rapide explique pourquoi le sabja est un incontournable des boissons estivales indiennes depuis des générations : falooda, sherbet à la rose, nimbu paani et lassi l'utilisent tous pour son corps rafraîchissant et le petit éclat qu'il apporte à chaque gorgée.
155 Rs
Quantité: 1
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Détails du produit
Origine
Nos graines de basilic sont sourcées auprès de producteurs sélectionnés, puis nettoyées, tamisées et triées dans des conditions contrôlées afin d'éliminer les impuretés et d'assurer un gonflement rapide et homogène.
Composition
| Ingrédients | 100 % graines de basilic crues (Ocimum basilicum). Sans additifs, conservateurs, colorants, arômes ni enrobage. |
|---|---|
| Profil gustatif | Presque neutres, avec une légère note herbacée. Comme le chia, l'intérêt est textural — un croquant net à sec, et un enrobage souple et gélatineux au léger éclat une fois trempées. |
| Catégorie | Graines |
Mode d'emploi
- Falooda, sherbet à la rose et boissons rafraîchissantes traditionnelles
- Incorporées au nimbu paani, à la limonade et au jaljeera
- Ajoutées au lassi, au babeurre et aux boissons lactées froides
- Intégrées aux puddings, gelées et kulfi
- Mélangées aux jus de fruits et thés glacés
- Incorporées au yaourt comme accompagnement rafraîchissant
Conseils d'utilisation
- Faire tremper 1 cuillère à café (environ 5 g) dans une demi-tasse d'eau pendant 10 à 15 minutes.
- Elles gonflent rapidement — bien plus vite que le chia, et jusqu'à 20 à 30 fois leur volume sec.
- Toujours les faire tremper avant consommation ; ne jamais les prendre à sec.
- Une fois entièrement gonflées et translucides, les incorporer à la boisson ou au dessert.
- Une portion type est de 1 à 2 cuillères à café par jour.
- Boire abondamment en parallèle, ces graines étant riches en fibres.
- Conserver les graines sèches dans un contenant hermétique, au frais et au sec.
Bienfaits
- Gonflent en quelques minutes, bien plus vite que les graines de chia
- Riches en fibres alimentaires solubles
- Traditionnellement consommées dans toute l'Inde comme aliment rafraîchissant en été
- Contiennent du fer, du calcium et du magnésium d'origine végétale
- Naturellement neutres en goût, elles conviennent à toute boisson ou dessert
- Crues et à ingrédient unique, sans aucun ajout
Questions
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