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Quinoa Blanc
Le quinoa blanc est la plus douce des variétés de quinoa — de petites graines pâles qui cuisent en une quinzaine de minutes en grains légers et bien détachés, chacun portant un germe enroulé visible. Botaniquement, il s'agit d'une graine et non d'une céréale, ce qui explique l'absence de gluten. Son intérêt est autant pratique que nutritionnel : il cuit plus vite que le riz, garde sa tenue en salade sans coller, et offre une saveur douce qui accueille volontiers assaisonnements et épices.
75 Rs
Quantité: 1
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Détails du produit
Origine
Notre quinoa est sélectionné auprès de producteurs de confiance, puis nettoyé, désaponifié et calibré dans des conditions contrôlées afin que les graines cuisent uniformément et gardent un goût net, sans amertume.
Composition
| Ingrédients | 100 % graines de quinoa blanc (Chenopodium quinoa). Sans additifs, conservateurs, colorants ni arômes. |
|---|---|
| Profil gustatif | Doux, net et délicatement noiseté, avec une texture légère et aérienne et un léger croquant apporté par le germe. La plus délicate des variétés de quinoa. |
| Catégorie | Graines |
Mode d'emploi
- Une alternative plus légère et plus rapide à cuire que le riz
- Salades de céréales froides, buddha bowls et taboulés
- Incorporé aux soupes, ragoûts et khichdi
- En porridge du petit-déjeuner, cuit dans du lait avec des fruits
- Utilisé en upma, pulao et légumes farcis
- Intégré aux galettes, tikkis et burgers végétariens
Conseils d'utilisation
- Rincer abondamment à l'eau froide avant cuisson — cela élimine la saponine naturelle au goût amer.
- Compter 1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau ; laisser mijoter à couvert 12 à 15 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes hors du feu, puis égrener à la fourchette.
- Il est prêt lorsque chaque grain laisse apparaître un anneau blanc enroulé.
- 200 g de quinoa sec donnent environ 600 g cuit.
- Conserver au sec dans un contenant hermétique ; réfrigérer le quinoa cuit et le consommer sous 3 jours.
Bienfaits
- Naturellement sans gluten, contrairement au blé, à l'orge et au seigle
- Une protéine végétale complète, contenant les neuf acides aminés essentiels
- Une source de fibres alimentaires, de magnésium, de fer et de manganèse
- Cuit en une quinzaine de minutes, plus vite que la plupart des riz
- Garde sa tenue en salade froide sans coller
- Ingrédient unique, sans aucun ajout
Nutrition
Nutrition data powered byExpertToolkit
Per-100 g values from USDA reference data, via the Nutrition Converter by ExpertToolkit. Indicative for the ingredient, not a substitute for the pack label.
Questions
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