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Fleurs d'Hibiscus Séchées
Des fleurs d'hibiscus entières séchées, conservées intactes plutôt que moulues, afin que les pétales cramoisis se déploient dans la tasse et libèrent lentement leur couleur. L'infusion prend un rouge rubis extraordinaire et déploie une acidité franche, proche de la canneberge, qui supporte très bien le sucre. Connue en Inde sous le nom de gudhal, ailleurs sous celui de karkadé ou d'agua de Jamaica, elle se boit chaude en hiver et sur glace en été, où son acidité la rend particulièrement désaltérante.
300 Rs
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Détails du produit
Origine
Nos fleurs d'hibiscus sont sélectionnées auprès de producteurs du sud de l'Inde et séchées entières dans des conditions contrôlées, afin que les calices conservent leur couleur naturelle intense et leur arôme acidulé. Elles sont triées à la main et conditionnées sans être moulues.
Composition
| Ingrédients | 100 % fleurs d'hibiscus séchées (Hibiscus sabdariffa). Sans arômes, colorants, conservateurs ni agents de remplissage ajoutés. |
|---|---|
| Profil gustatif | Franchement acidulée et fruitée, proche de la canneberge, avec une pointe florale et une liqueur d'un rouge rubis saisissant. Vive seule, elle s'équilibre magnifiquement avec du miel ou du sucre. |
| Catégorie | Tisanes |
Mode d'emploi
- En infusion chaude, sucrée au miel ou au jaggery
- En thé glacé à l'hibiscus, versé sur des glaçons avec une rondelle de citron
- Associée à la menthe, au gingembre, à la cannelle ou à la citronnelle
- Mijotée en sirops, sorbets et gelées
- Utilisée comme colorant naturel pour boissons et desserts
- Intégrée aux rinçages et masques capillaires, selon la tradition du sud de l'Inde
Conseils d'utilisation
- Utiliser 1 cuillère à café (environ 2 g) de fleurs pour 200 ml d'eau à 95 °C.
- Laisser infuser 5 à 7 minutes — une infusion plus longue accentue l'acidité, sans amertume.
- Sucrer selon le goût ; l'hibiscus est vif seul et s'accorde bien au miel.
- Pour une version glacée, infuser à double dose, laisser refroidir puis verser sur des glaçons.
- L'hibiscus tache fortement — rincer rapidement tasses et surfaces claires.
- Conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- En cas de traitement contre l'hypertension, consulter un praticien avant une consommation quotidienne.
Bienfaits
- Fleurs entières plutôt que poudre ou brisures, pour une tasse plus nette
- Contient naturellement des anthocyanes, les pigments à l'origine de sa couleur rubis
- Une source de composés antioxydants naturellement présents
- Naturellement sans caféine, elle convient à toute heure
- Sert aussi de colorant naturel pour les boissons et desserts
- Sans arômes, colorants, conservateurs ni agents de remplissage ajoutés
Questions
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